冬の寒さをじっと耐えてきた植物たちが一斉に芽吹く春、当農園の「柿」の樹もまた同じく活動を始めます。 新芽が出始めてから約1ヶ月程で蕾が見えてきます。 この時期に大切な作業が「摘蕾（てきらい）」という柿の蕾を選抜する作業で […]