🟢　販売中（基本的に土日祝のみ）　
10:00～無くなり次第

市川農園の熟成焼き芋のこだわり

• 土蔵で約2ヶ月半じっくり熟成
  収穫したさつま芋「紅はるか」は、畑の片隅にある小さな土蔵で約2ヶ月半じっくり寝かせます。でんぷんが糖に変わり、焼き上がりはねっとり濃厚な甘さに。
• 畑から台所まで一貫した自家栽培
  苗づくりから収穫まで、全て市川農園の畑で育てたさつま芋だけを使用しています。土に触れながら手作業で育てた芋だからこそ、皮まで安心して食べていただけます。
• 薪ストーブで一つひとつ手焼き
  販売当日の朝、薪ストーブの上に並べた芋を、焦げないようこまめにひっくり返しながら約2時間かけて焼き上げます。焼き芋職人と化したばあちゃんが、冬の朝から頑張ってくれています。

商品情報

• 販売時期：1～3月ごろ
• 販売場所：農園無人直売所
• 品種：紅はるか
• 価格：1袋 600～1,000円（2～5本入り）
• 販売形態：農園直売所にて（発送は不可）

焼き芋ができるまで

1.苗づくり（3〜4月）
昨年収穫した種芋を苗床に伏せこみ、今年植える苗を育てます。さつま芋は「種」ではなく「芋」からふやしていきます。

2.苗とり（5〜6月）
伸びてきたつるを種芋から切り離し、水につけて発根させてから畑に仮植えします。

3.定植（6月）
土づくり・畝立て・マルチ張りをした畑に、十分に育った苗を植え付けていきます。

4.草取り（7〜10月）
つるが畑一面を覆うまで、雑草との戦いが続きます。何度も草取りを繰り返しながら、芋に栄養が届くように管理します。

5.収穫・貯蔵（11月）
いよいよ収穫。芋を傷つけないように一つひとつ手作業で掘り上げ、畑の隅にある小屋の土蔵に運び込みます。ここで約2ヶ月半、ゆっくり熟成させます。

6.掘り出し・洗浄・下準備（1〜3月）
熟成を終えた芋を土蔵から掘り出し、土を洗い落としてアルミホイルで包みます。焼く前の下準備はこれで完了です。

7.販売当日の朝：焼き上げ
薪ストーブの上に並べ、焦げないように様子を見ながら約1時間じっくりと焼き上げます。ねっとり甘い「熟成焼き芋🍠」の完成です。

※焼き芋は無人直売所営業日のみの販売です。
※販売日は農園前の「のぼり」とLINE配信、インスタグラム等でお知らせしています。