２０１９年より当園の商品に加わった『ドライ富有柿』のご紹介をします。
当園のドライ富有柿は台風による風でどうしても出来てしまうキズ・スレなどいわゆる規格外の柿を原料にして生産～販売まで100％自社で行っています。
あまり「こだわり」を声高に言うのは好きではないのですが
「しっかり旨味が乗った完熟柿」
を原料に
「天日干しで乾燥」
という作業は何回も試作＆試食を重ねてきた上で譲れない工程となりました。
以下具体的な製造工程を説明したいと思います。
【ドライ富有柿の作り方】
①皮をむく
②スライスする
③干しカゴに並べる
④天日干し乾燥（約１週間）
⑤袋詰め
⑥ラベルを貼って完成
【オススメの食べ方】
そのままでも勿論美味しいのですが、園主オススメはクリームチーズを乗せる食べ方です。
kiriのクリームチーズが特に相性が良く、柿の甘みとクリームチーズの塩味・酸味のバランスが絶妙です。
お酒のおつまみに最高です。是非一度試して頂きたい組み合わせです！
【お買い求め方法】
農園にて直売：無人直売所にて販売の他、LINE公式アカウント、TwitterのDMなどで事前に注文頂ければと農園直売所にて直接お渡しします。
ネットショップ：BASEまたはポケマルにて販売しております。（全国どこでも一律送料で発送しております）