農園の加工品

ドライ富有柿

完熟した富有柿のおいしさを、そのままぎゅっと。

完熟した富有柿のおいしさを、そのままぎゅっと閉じ込めたドライフルーツです。砂糖・添加物は一切不使用。自園で収穫した富有柿を使い、スライスから乾燥、袋詰めまで、市川農園でひとつひとつ丁寧に仕上げています。

在庫状況により、販売をお休みしている期間もあります

市川農園のドライ富有柿は、台風の風などでどうしてもできてしまうキズ・スレのある富有柿を中心に作っています。見た目は少し不揃いでも、味はしっかりおいしい柿たちです。規格外の柿も無駄にせず、おいしさを長く楽しめる形に変えてお届けしたいという思いから生まれた商品です。

① 皮をむく
収穫した富有柿の状態を一つずつ確認しながら、皮を丁寧にむきます。※写真は試作時、現在はゴム手袋＆マスクで衛生管理を徹底して加工作業しています。
② スライスする
波形スライサーを使って、表面積が増えるようにカットします。乾きやすさと、食べたときの心地よい食感のバランスを考えた厚さにこだわっています。
③ 専用の食品乾燥機で乾燥させる
衛生面に配慮した専用の食品乾燥機で、じっくりと乾燥させます。温度や時間を調整しながら、甘さと香りがぎゅっと凝縮されるように仕上げます。
④ 袋詰め
水分量10〜15％になるまでしっかりと乾燥させたら、１袋ずつ丁寧に袋詰めします。
⑤ ラベルを貼って完成
脱酸素剤を一緒に封入し、ラベルを貼って完成です。ご自宅用のおやつにはもちろん、ちょっとした手土産にもおすすめです。

柿の自然な甘さと、クリームチーズの塩味・酸味のバランスが絶妙で、お酒のおともに最高です。

市川農園の無人直売所にて販売しています。事前にLINE公式アカウントからご連絡いただければ、農園直売所でのお渡しもスムーズです。

BASE（市川農園オンラインショップ）・ポケマルにて、全国どこでもスマートレターまたはクリックポストでお届けしています。

※在庫状況により、販売をお休みしている期間もあります。最新情報はSNSや営業カレンダーページをご確認ください。

市川農園では、食品販売営業許可証（第2004-051-0015号）を取得し、衛生管理を徹底してドライ富有柿の加工・販売を行っています。加工時は手袋・マスク着用のもと、一つひとつの工程を丁寧に行い、安心して召し上がっていただける商品づくりを心がけています。

ドライ富有柿のこだわり