柿農家の春しごと

冬の寒さをじっと耐えてきた植物たちが一斉に芽吹く春、当農園の「柿」の樹もまた同じく活動を始めます。 新芽が出始めてから約1ヶ月程で蕾が見えてきます。 この時期に大切な作業が「摘蕾（てきらい）」という柿の蕾を選抜する作業で […]

柿農家の冬しごと④

冬は暇そうに見える果樹農家、やる事は沢山あるんです！ということで「柿農家の冬しごと」最終回である第４回は「土壌分析＆施肥」です。 美味しい柿を作るために欠かせないのが「健康な樹づくり」→「健康な根づくり」→「健康な土づく […]

種有り柿と種無し柿の見分け方｜一番わかりやすい徹底解説

種有り柿と種無し柿の違いは「渋」と「種のつき方」で決まる 柿には「種がある／ない」「渋がある／ない」という違いがあります。その理由は、品種ごとの性質と受粉の仕組みによるものです。 柿は以下の2軸で分類できます： ① 渋が […]